相見歡/生豆挑選 | 課程內容介紹、從生豆到熟豆過程 |
咖啡烘豆實作 | 認識烘豆過程咖啡顏色之變化 |
咖啡烘豆實作 | 認識烘豆過程咖啡聲音之變化 |
咖啡烘豆實作 | 判斷烘豆過程豆熟起鍋之時機 |
手沖咖啡及壓濾壺練習 | 咖啡粉與水量比例調整 |
摩卡壺及虹吸壺操作 | 咖啡粉研磨粗細之調整 |
家用義式咖啡機操作 | 濃縮咖啡製作、奶泡打發及拉花練習。 |
咖啡與奶泡融合技巧 | 濃縮咖啡製作、奶泡打發及拉花練習。 |
公民素養週 | 原課程停課,需選讀至少一門公民素養課程 |
心形圖案拉花練習 | 濃縮咖啡製作、奶泡打發及拉花練習。 |
鬱金香圖案拉花練習 | 濃縮咖啡製作、奶泡打發及拉花練習。 |
成果複習 | 回顧與分享學習成果 |
星期二晚上 | 老麵麵包與自然發酵 |
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