114-秋季班 252190-卡哇依造型饅頭
招生人數：28人
招生狀態(1)：
招生中
上課日期：2025-09-04 (第一週)，(共18週)
上課時間：每星期四 晚上 7點0分~9點30分
上課地點：景美校區
課前資訊
這門課適合誰?
一般民眾，有養身觀念者，對手作有興趣者以及創業者。
需要準備的工具/軟體?
1- 擀麵墊，2-擀麵棍，3-圍兜，4-切麵刀，
上課會用甚麼方式進行呢?
講師示範與實際，學員按部就班練習實作，
以實體教學為主，如遇疫情則依政府公告停課，待教學場域開放後進行實體補授課或視班級狀況調整。
評量方式
以實體教學為主，如遇疫情則依政府公告停課，待教學場域開放後進行實體補授課或視班級狀況調整。
學員出席30%，實體作品40%，期末成果展30%
課程簡介
課程QR CODE網址
天然食品是新一代的主流食品，課程為現代人有健康概念族群，嚴格篩選新鮮蔬菜水果 製作繽紛色彩 不只是成為藝術美食也有營養充足。時代在進步，現代人針對美食的需求愈來愈高，不只講求營養，健康，也要有美觀吸引眼球，經過10年的研究，取用疏菜，堅果類的天然食材 跟麵粉混合 染出 夢幻 繽，捏出各式各樣可愛造型，不但美味又健康，並透過這課程無論是想自行創業當老闆，或自製品嘗分享親戚好友都能輕鬆上手，遇見驚喜
課程目標
以天然食材製作從簡易到難，自入門到進階，一目了然技術熟能生巧，製作美味麵食，享受手作DIY的樂趣。
參考書目
https://www.facebook.com/groups/1353505161367744
數位教材連結
否
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
場地雜費500元
無
其他費用
報名費：200元
學員證費：無
學員團體意外保險費：114-秋季班 200元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
學員證費：無
學員團體意外保險費：114-秋季班 200元
材料費3900元(第一週收取)，食材以天然有機為主,在備料上成本會較高 ，課堂上會附彩色講義
班費 100元 為教室共用物品支出
課程大綱
| 卡皮巴拉 超可愛水豚君 | 基礎饅頭 整形 圓形 |
| 3眼 怪 超可愛卡通人物 | 基礎饅頭 整形 圓形 |
| 粉紅小豬豬 | 基礎饅頭 整形 刀切饅頭 |
| 全麥堅果養生饅頭 | 基礎饅頭 整形 刀切饅頭 |
| 月餅 造型饅頭 | 濃郁黑糖饅頭塗鴉技巧 |
| 蔥抓餅 | 台灣小吃 大街小巷少不了零嘴美食 |
| 水煎包 | 台灣小吃 大街小巷少不了人間美味 |
| 發麵燒餅 | 台灣小吃 大街小巷少不了零嘴美食 |
| 公民參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| 萬聖節南瓜 | 基礎包入內餡技巧 |
| 可剝皮香蕉 | 基礎麵片包麵糰技巧，捏出逼真熟香蕉造型 |
| 可剝皮橘子，大吉大利 | 基礎麵片包麵糰技巧，捏出逼真橘子造型， |
| 3D 立體財貓刈包造型 | 基礎3D 立體刈包技術，塑型成招財吉祥物 |
| 藝術福袋 | 基礎包入內餡+裝飾花朵技巧，(適合過節當伴手禮和祭拜品) |
| 聖誕樹 | 使用模具製作聖誕節氣氛聖誕樹 |
| 聖誕老公公刈包造型 | 基礎饅頭 整形 刈包造型饅頭 |
| 3D 財神爺刈包 | 基礎3D 立體刈包技術，塑型成超福祥財神爺 |
| 結業式 | 結業活動依班上學員需求更變回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 聚餐活動或戶外活動留下美好的回憶 |
講師介紹
張慈芳 講師
臉書社團: 娃娃最愛手工饅頭 (創辦人)，授課與銷售
簡介：
於2015年創辦娃娃最愛(手工饅頭)，製作饅頭販售及教學已經有8年的時間，並取得重式麵食相關證照，對於製作饅頭充滿熱情，以各式各樣美味，可愛，健康造型饅頭，得到得到客戶喜愛，
於2022年以娃娃最愛手工饅頭創辦人參加台北創業實驗室舉辦創業者年會 我們共同未來創業競賽 拿下曯目新秀獎
2022年參加婦女權益促進發展基金會舉辦 全國 新女創業競賽 拿下第一名
2021年參加移民署 台灣我來了 年菜 PK 比塞獲得第一名，並得到三立新聞台採防。
專長：
於2022年以娃娃最愛手工饅頭創辦人參加台北創業實驗室舉辦創業者年會 我們共同未來創業競賽 拿下曯目新秀獎
2022年參加婦女權益促進發展基金會舉辦 全國 新女創業競賽 拿下第一名
2021年參加移民署 台灣我來了 年菜 PK 比塞獲得第一名，並得到三立新聞台採防。
中式麵食加工 -水調 ，(和)麵類 丙級證照
中式麵食加工 -發麵類 丙級證照
烘焙食品_西點蛋糕 丙級證照
烘焙食品_麵包 丙級證照
柬埔寨 料理
擁有證照：
中式麵食加工 -發麵類 丙級證照
烘焙食品_西點蛋糕 丙級證照
烘焙食品_麵包 丙級證照
柬埔寨 料理
西元2021年 中式麵食加工 -水調 ，(和)麵類 丙級證照
西元2021年 中式麵食加工 -發麵類 丙級證照
西元2022年 烘焙食品-西點蛋糕
西元2023年 烘焙食品_麵包 丙級證照
西元2021年 中式麵食加工 -發麵類 丙級證照
西元2022年 烘焙食品-西點蛋糕
西元2023年 烘焙食品_麵包 丙級證照
台北創業實驗室舉辦創業者年會 我們共同未來創業競賽 拿下曯目新秀獎
婦女權益促進發展基金會舉辦 全國 新女創業競賽 拿下第一名
移民署 台灣我來了 年菜 PK 比塞獲得第一名，並得到三立新聞台採防。
遠東 SOGO全國宅料理競賽 社會組 拿下 佳作獎
婦女權益促進發展基金會舉辦 全國 新女創業競賽 拿下第一名
移民署 台灣我來了 年菜 PK 比塞獲得第一名，並得到三立新聞台採防。
遠東 SOGO全國宅料理競賽 社會組 拿下 佳作獎
